梦到制造大锅饭菜(梦到制造大锅饭菜什么意思)

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本文目录

1. 高分急求:100人份大锅饭菜谱
2. 大锅饭菜谱。
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3. 工地做大锅饭炒哪些菜
4. 大锅饭的菜谱有哪些

希望能帮助你，建议参考！
一荤一素，每人是4.5的标准.周一，红烧排骨，一百人排骨37斤，成本在420左右，青椒土豆丝，青椒5斤，土豆35斤，成本70左右，蒜蓉豆角，35斤，成本60左右。
周二，宫保鸡丁，鸡胸13斤，黄瓜15斤，胡萝卜3斤，去皮果仁5斤，成本150左右，猪肉蒜苔，肉10斤，蒜苔25斤，成本230左右，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦35斤，鸡蛋50个，成本在80元左右，周三，炖鸡腿，成本240左右，木耳黄瓜炒鸡蛋，黄瓜35斤，木耳8两，鸡蛋40个，成本110左右。
白菜豆腐，白菜35斤，豆腐10斤，成本40元左右。
周四，回锅肉，五花肉20斤，葱头10斤，青椒5斤，胡萝卜2斤，蒜苗2斤。
成本240左右，牛腩烩土豆，牛腩25斤，土豆10斤。
成本365左右。
番茄菜花，菜花50斤，成本60元左右。
周五，家熬鲫鱼，每条四两左右。
成本240左右，香菇油菜，香菇10斤，油菜50斤，成本110左右，海米冬瓜，冬瓜45斤，海米1斤，成本45左右。

家常菜的话，个人推荐：

1、小炒：青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴

2、烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼

3、汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、青菜豆腐汤

4、主食：米饭、面条、包子、饺子、元宵

其实都可以，特别是小炒，还是很简单的

一、白菜豆腐

1、准备好食材

2、锅内加水，倒入料酒、姜片，将猪肉汆水至八分熟

3、白菜切块，猪肉切片，红椒切丝，葱切葱花

4、锅内加入食用油，将切好的豆腐煎至两面金黄后盛出

5、将猪肉煎至微焦后放入葱花、姜片爆香

6、放入白菜翻炒

8、最后加入红椒，翻炒断生即可

9、出锅后洒上葱花即可

二、炒冬瓜

1、冬瓜切片

2、锅热很少的油，放葱

3、放冬瓜片

4、翻炒后加一些水，1/4左右吧

5、加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖

6、炒到冬瓜透明，加一点盐，爱吃淡的也可以不加

7、关火，加香菜碎拌匀

三、豆腐炒葱

1、豆腐凉水下锅烧开捞出来空水

2、锅烧热放油炝锅，放入豆腐，不要翻炒

3、煎一会儿翻一下再煎

4、煎好了放葱（小葱切段，大葱切丝）翻炒

5、放蚝油、酱油、盐炒匀，如果太甘加一点点开水，带一点点的汤。

四、酸辣土豆丝

1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。

2、切大蒜，生姜，大葱切段。

3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱。

五、白菜豆腐五花肉

1、五花肉切片，老豆腐切丁，白菜头撕块。

2、炒锅加入猪油化开，加入五花肉炒香，下葱姜爆香，加入白菜翻炒，添入汤加入调料豆腐慢火炖10分钟，点入香油出锅装碗

六、红烧萝卜

1、萝卜洗净切块。

2、放少许油，萝卜入锅翻炒几下，倒酱油1瓷勺，糖2瓷勺，再翻炒几下上色。

3、倒入水和萝卜平，盖锅盖焖烧15分钟左右（中火）。

七、木须肉

1、把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2.炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒

(可放少许酱油调色)。

3、再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

4、出锅前，撒入精盐和味精。

八、西芹炒肉

1、锅里放油先翻炒一下猪肉

2、然后把猪肉弄开一边，用锅里多余的又炸下生姜，再倒入青辣椒翻炒

3、倒入西芹

4、快好的时候加点十三香

5、撒鸡精、盐

九、凉拌黄瓜

1、将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.

2、将黄瓜拍碎.

3、准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.

十、韭菜炒蛋

1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成4厘米左右长短的段；

2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；

3、热油锅，先把鸡蛋炒熟；

4、用铲子馋散后盛起待用；

5、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐；

6、加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。

拓展内容：

“大锅饭”是对分配方面存在的平均主义现象的一种形象比喻，它包括两个方面：一是企业吃国家的“大锅饭”，即企业不论经营好坏，盈利还是亏损，工资照发，企业工资总额与经营效果脱节；二是职工吃企业的“大锅饭”，即在企业内部，职工无论干多干少，干好干坏，都不会影响个人工资分配，工资分配存在严重的平均主义。
打破“大锅饭”，推行经济生产责任制，实行按劳付酬，是中国城乡经济体制改革的起点，是建立和完善社会主义市场经济体制的先声。

家常菜：

1、小炒：青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。

2、烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。

3、汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、青菜豆腐汤。

4、主食：米饭、面条、包子、饺子、元宵。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。