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谁人不知
西塞山前白鹭飞
桃花流水鳜鱼肥的优美诗句
在安徽有道名菜叫臭鳜鱼
知道的人似乎少一些
而臭鳜鱼这道名菜
现已传遍大江南北
祖国很多地方大中城市
无梦到徽州
徽菜是神州八大菜系之一
臭鳜鱼是徽菜的经典作品
它色香味俱全
蒜瓣肉细嫩滑爽醇正
闻起来臭
吃起来香
既保留了鳜鱼的本质味道
肉质又精道入味
与骨刺分离
形成块状宜品尝
微散凝香满座芳
真是味道鲜美
营养丰富
别有风味
历百年而不衰
传盛世而扬名
明代医学家将臭鳜鱼誉为“水豚”
将之比作像河豚一样鲜嫩
成为脍炙人口的佳肴
舌尖上的安徽臭鳜鱼
探访了臭鳜鱼的起源
有段传奇的故事
这是吴头楚尾的徽州几百年前
徽商运送镢鱼过程中的偶然发现——
一时天热使鳜鱼在桶中发臭
经过有人浓油赤酱等方法
精致处理一番
造就成了餐台上的美味
我是安徽人
过去的几十年
常和朋友一起
去家乡品尝臭鳜鱼
现我生活的深圳也有多家徽菜店
一样能吃到味道不错的臭鳜鱼
臭鳜鱼现在的鲜美
正是我们的先人
不畏惧它原来的臭
敢于面对
不言放弃
敢于尝试
硬是将一条臭鳜鱼
做成了一个非常有价值的菜品
成为我们浓郁生活有意味的浅思
梦起黄山
去黄山,是我的主意。
自从去年去了九华山、天柱山,我就对安徽的三大名山中最负盛名的黄山惦记上了。
儿子听说这个计划,雀跃不已,“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”,他才学过这句名言。
他惦记着“迎客松”、“莲花峰”,我呢除了黄山,还惦记着“白墙黑瓦马头墙”的水墨徽州。
“一生痴绝处,无梦到徽州”,明代戏剧家汤显祖的这句诗,不知道吸引了多少痴人梦客前往徽州,去做一回梦,去寻一次梦。
屯溪老街,匆匆一瞥
五六个小时的车程,到达第一站黄山市区屯溪区,正是中午时分,午饭,吃了因“臭名”而“昭著”的臭鳜鱼。
饭后逛屯溪老街。
新安江绕城而过,明清时客商云集的盛景不再,江水悠悠,带走了历史,可又有一波又一波的人前来寻找着那些历史。
走在新安江畔,总想听听曾经的喧闹繁华,江水静默,此刻天空暗沉,一场雨似乎正在酝酿。
江边石块上,有三两个洗衣服的妇人,像是时间不曾流逝,千百年来的屯溪主妇们仍日日在江边洗着衣服。
望得呆了,突然身边传来自行车“丁零零丁零零”急促的提示声,回头一看,差点撞到一位妇人的自行车上,忙让道,这才看见她自行车上带着一大桶衣服,一根洗衣服的棒槌矗立其间,正赶去江边洗衣服。
敲打衣服的棒槌声正从江边一声声传来……
屯溪老街可谓“大隐隐于市”,从江边的路横跨过去,就到了老街街口了。
街不长,熙熙攘攘,名副其实的商业街,楼还是那些楼,卖的也许还是当年的那些东西:宣纸、徽墨、茶叶、烧饼等,可买的人都是一些慕名前来的游客了。
人多,没法细看,也由不得细看,就这么匆匆走过,就当来过。
呈坎八卦村
前往呈坎的路上,天空的雨一直在憋着一股劲。
呈坎是临时决定去的。
因为老街逛的时间短,看看时间还早,直接去汤口住宿又似乎白白浪费了一下午;去绩溪龙川又有点远,然后再赶回汤口时间肯定很紧迫,而且绕道;取道呈坎去汤口,既充分利用了时间,又没有走重复路,看似不错的安排。
从屯溪去呈坎,并不远,路也好走,半个多小时车程吧。
旅游业的兴盛势必促进交通的发展,所以在黄山市,去哪个景点都不怎么费周折。
呈坎在纪录片《大黄山》中也有提到过,也是徽州民居的代表作,朱熹誉之为“呈坎双贤里,江南第一村”,毕淑敏称道“中国最美乡村”。
罗氏二兄弟迁居于此,正是看中了这里独特的地理环境,四周八座山,依山傍水,融自然山水为一体,也被称为“中国风水第一村”。
进景区大门后,还要走一段路到村里。
一路走一路嘀咕,乍看也看不出它的八卦图它的美呀?进得村里,果然别有洞天。
远山与散落其间的古村落遥相呼应,青山绿水,白墙黑瓦,不用画,就是一幅绝美的画卷。
边随着游客们胡乱地走,边自个儿胡乱地看。
且不说那石桥,那浮在水面的新荷,那静默的老屋,那屋中的古老的故事……单是门口石缸里的绿植,墙头历经岁月的砖雕,无一不精致,无一不在讲述着光阴的故事。
在巷中穿行,看似每一家都相似,七绕八绕,总不至于迷路,因为都是相通的。
终于绕到了罗东舒祠,也即宝纶阁,憋了半天的雨,此刻总算下来了。
正好在此驻足,蹭导游的解说词听听。
雨还在下,天色也不早了,只得不等雨停出村了。
我作为一个观光客,匆匆来去,能感受到的实在是太少。
前往汤口,明天登黄山。
到汤口,天已黑透,雨仍在下,透过车窗,拍下了这张颇具特色的照片,不枉徽州。
“登黄山,天下无山”
徐霞客两次登黄山,赞叹说:“登黄山,天下无山,观止矣!
”何止徐霞客,黄山的雄奇之美,不知道使多少诗人、画家和其他艺术家为之吟咏、描摹和陶醉,并且留下了不可胜数的艺术作品。
这些艺术作品从不同的角度去赞美黄山,让越来越多的人寻古人之足迹前来一睹黄山之风采。
黄山滋养了艺术家,艺术家们又赋予了黄山艺术魅力。
黄山之美,自不必说。
可似乎不是登黄山的好天气,之前天气预报说有雨,当晚又下着雨,明天天气会晴吗?不过听说黄山天气一会一变,山下是雨,山上也可能是晴的,山下是晴,说不定山上下雨。
就算是雨天,也要冒雨前行,来了黄山而不登黄山,岂不贻笑大方。
第二天一早,天气放晴,实在是让人高兴。
只是小长假,人实在是多,排队坐摆渡车也排了个把小时,煎熬着我们急迫的心情。
从慈光阁坐缆车上,坐在缆车上,山上云海翻涌,正是看云海的好时机。
黄山的五绝:奇松、怪石、云海、温泉、冬雪,在纪录片《大黄山》中有比较详尽的介绍和比较完美的呈现,特别是云海,被称为“人间仙境”。
我坐在缆车上,不太敢张望,悬在高空中持续上升,有些刺激又有些眩晕。
匆忙中看了几眼,拍了几张照片。
下了缆车,直奔迎客松。
游客实在太多,接踵摩肩,实在贴切不过。
步子根本迈不开,速度也根本快不了,到得迎客松下,密密麻麻都是人。
天下第一奇松,我可终于来看你啦!
这些游客也估计是这么想的。
从迎客松旁边的路往下,下行不过百十来米,过了“一线天”即可见“蓬莱三岛”。
因为有雾气,真如仙山秘境一般。
就此返回,放弃天都峰,继续向莲花峰、光明顶进发。
一路走一路感慨,真是佩服开山的之人,特别是普门法师,正因为他的不懈努力,黄山才得以向世人展现她更多的美。
山上土壤很少,几乎都被石头覆盖,所以黄山多怪石。
在石头上凿出路来,何其难矣!
更何况是陡峭的石壁上。
登百步云梯时,更是心提到嗓子眼了,笔直上下,旁边即是悬崖绝壁,可更高的峰更美的景正是在如此险峻之路后。
莲花峰在轮休,从旁边经过,远远看了一眼,为这一眼对望哟!
过了莲花峰,就是鳌鱼峰,然后到天海。
一路奇松怪石,此时都无暇顾及了,得看脚下的路,人实在太多,路实在陡峭。
天海到光明顶,这段路不算难走,走走停停,也不觉累。
现在的光明顶那个圆球其实就是气象站,不远处就是炼丹峰。
普门曾在此创建大悲院。
黄山与宗教有着密切的关系,道教佛教在此都有传播,传说轩辕黄帝在此修身炼丹飘然成仙,黄山因此得名,也因此积淀了浓郁的黄帝文化。
光明顶旁边的一处不起眼的石雕,也正讲述着采药炼丹、得道成仙的故事。
下得光明顶,直奔白鹅岭排队坐缆车下云谷。
许多景点也就此略过。
回望黄山,黄山依然在云雾缭绕、虚无缥缈间。
我来过吗?我去过吗?
水墨宏村
宏村,是在计划之中的。
宏村是汪姓聚居之地,纪录片《大黄山》中有较为详细的介绍。
下得黄山,直奔宏村。
旅游,更多的时间是在路上。
从汤口去宏村,山路蜿蜒盘旋,山上茂林修竹,偶尔流过一条溪涧,水清石润。
如果不是开发旅游业,这里想必是很静谧的,也难怪大族富商迁居于此,躲避战乱。
虽有疲惫,一路不得不说赏心悦目。
找到之前订好的住处,吃过晚饭,打算晚上先进村转转。
宏村的门票是三天内有效,今晚买票,既可看夜景,明天白天又可继续游览。
没看地图,也没看攻略,进得村来,随着灯光,在小巷里一路乱逛。
虽是晚上,村里仍然热闹,有些人家还摆着小桌子在门口吃晚饭呢。
偶进一处,陡然开阔,一汪水静卧其中。
(第二天来,才知是月沼。
)房屋绕水而建,家家门前挂有灯笼,却也是一番风味。
就这么不得要领地走了走,看看房子,看看灯笼,看看夜晚的宏村。
第二天吃过早餐,继续宏村的足迹。
天朗气清,估计是雨将来前的片刻宁静吧。
游人已经很多了,宁静的古村似乎不屑一顾般地自顾静默着。
我们随着游人,经过村口两棵古树,往右走了南湖边的路,却发现了绝美的山水掩映的水墨风景,正应了“人在画中走”,不愧为“中国画里的乡村”。
如果昨晚来这,家家门前挂有灯笼,想必也是美极的。
过了石桥,就是南湖书院。
然后随意看了几处景点,到了月沼,村里的中心,也被称为“牛胃”。
宏村开仿生学之先河,围绕牛形做活了一篇水文章。
月沼四周清石铺展,白墙黑瓦的房屋有序分列四旁,云影掠过,房屋倒映其中,像是另一幅画。
此刻正下着雨,蒙蒙雨中,好一幅泼墨写意。
月沼旁边就是汪氏宗祠,没有细看,来到了被誉为“民间皇宫”的承志堂。
内部砖、石、木雕装饰富丽堂皇,处处显示出徽派建筑的特色。
听了导游讲述,这家人家当时是何其阔绰。
抚摸着这些老房子的木雕,一百多年前它们也曾被建造的工匠抚摸过,也曾被志得意满的主人抚摸过,抑或也曾被这家的佣人抚摸过,……现在这些人都哪里去了?木雕仍在此,继续被来来去去的游人欣赏抚摸赞叹着。
出了承志堂,不远就是树人堂,树人堂可以说是宏村的小型博物馆。
也只逗留片刻。
穿过小巷出村去。
路经一座小院,院里养满了花花草草,一个小女孩正兀自在那玩耍,好生羡慕。
就这么安静地成长吧,长成一个如宏村般温婉贤淑的女子吧!
出得村来,随处可见的艺术生在湖边写生,宏村在他们的画里,他们也在宏村的画里。
也许他们也是来寻梦,或许他们是来为他人筑梦。
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