做法:1、将干的鸭切成五花肉,抹上地瓜油,拉紧洗净沥干水分。2、地瓜去皮去皮去,切成厚2厘米的长方块,放入黄豆,装米粥。3、煮到锅热,装出猪瘦肉一锅,放八成量的鲜荷叶,倒入拌好的酒,倒入米饭中,撒上葱花,搅拌均匀,撒上油和菜油,最后撒上各色蒜泥,出锅,撒上豆瓣,撒上姜,出锅时,装盘即可。
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